春季吃三種豆類有益健康
點擊次數：1302次 更新時間：2016-02-18
眼看著春天就這樣來了，我們現在出去穿羽絨服都有些穿不住了。其實這個時候我們想要養生，只要吃一些豆類就可以了。ELISA試劑盒
蠶豆：健腦補鈣，降脂防癌
蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。ELISA試劑盒
豌豆：和高鈣食物一起烹調
新鮮豌豆蛋白質不僅含量豐富，而且質量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經常食用對孩子的生長發育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低、防癌的作用。
豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此烹飪時要選高鈣的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不僅可口，也豐富了營養。吃豌豆盡管好處很多，但多吃會引起腹脹，每次不宜超過50克。
荷蘭豆：多吃能增強新陳代謝
荷蘭豆是西方國家主要食用的蔬菜品種之一，它與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎功能，對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。此外，荷蘭豆還富含胡蘿卜素、，可使皮膚柔潤光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。ELISA試劑盒
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