健腦補(bǔ)腦的食物
腦力工作者大腦每天都要高強(qiáng)度的工作，極容易導(dǎo)致大腦超負(fù)荷損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致出現(xiàn)健忘、記憶力下降等現(xiàn)象。因此腦力工作者也不要忘了多吃一些健腦補(bǔ)腦的食物犒勞大腦，保健大腦健康。ELISA試劑盒
1.藍(lán)莓
“許多漿果都含有抗氧化物，還有一些有效減緩炎癥的成分，研究人員就漿果對(duì)大腦的影響做了試驗(yàn)研究，”巴納德說(shuō)。根據(jù)辛辛那提大學(xué)的研究結(jié)果，藍(lán)莓對(duì)提高學(xué)習(xí)能力和記憶力有明顯的效果。另外，“2012年《健康護(hù)理研究》的后續(xù)跟蹤研究顯示：與草莓相比，常吃藍(lán)莓的中年女性，她們的認(rèn)知能力下降會(huì)平均延緩兩年。”
2.葡萄
在一個(gè)小試驗(yàn)中，試驗(yàn)對(duì)象為一群有輕微認(rèn)知損傷的人，辛辛那提大學(xué)的研究人員給他們提供康科特葡萄汁，結(jié)果證明，實(shí)驗(yàn)對(duì)象的學(xué)習(xí)能力有所提高，甚至短期記憶力也有所改善，巴納德說(shuō)。和這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致的是，之前的動(dòng)物試驗(yàn)數(shù)據(jù)也表明，飲用葡萄汁會(huì)促進(jìn)記憶力和運(yùn)動(dòng)機(jī)能的提高。巴納德建議，每周喝三次葡萄汁。“可以把葡萄汁放在你的燕麥3.番薯
番薯是沖繩島居民的主食。這些居民是地球上zui長(zhǎng)壽的人，他們一直到老都保持著良好的精神狀態(tài)和清晰的頭腦，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，使得沖繩島居民*。β-胡蘿卜素，是有效保護(hù)大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實(shí)際上，有研究表明，類(lèi)胡蘿卜素和能夠預(yù)防老年癡呆。一個(gè)番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素，這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。ELISA試劑盒
早餐上，也可以打包帶走當(dāng)做下午的零食吃，或者它可以為你五彩繽紛的沙拉出一份力。”
4.可可粉
一杯熱可可不僅能驅(qū)寒，讓你在寒冷中打起精神來(lái)，還能使你的大腦更靈活，思路更清晰，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾說(shuō)道。“可可粉(由可可豆研磨而成的)和可可肉(可可豆經(jīng)過(guò)烘烤，去皮，切片制成)都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物，黃烷醇能疏通血管，促進(jìn)血液循環(huán)，這些都有利于大腦的健康。不僅如此，咖啡的擴(kuò)散能促進(jìn)血管擴(kuò)張，使含氧量豐富的血液快速到達(dá)大腦。”喬伊建議用一勺可可粉，拌在酸奶里，做成健康的新版“巧克力布丁”。
5.鮭魚(yú)
大腦的60%的成分都是脂肪，鮑爾說(shuō)，“組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω- 3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。”這種脂肪的zui主要來(lái)源之一就是鮭魚(yú)。
DHA能夠保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化和炎癥性的損傷。“同時(shí)也加快腦細(xì)胞之間的交流，從而提高記憶力，改善認(rèn)知水平。”實(shí)際上，在神經(jīng)學(xué)雜志上發(fā)表的研究結(jié)果也表明，與DHA和EPA(二十碳五烯酸)含量高的人相比，那些DHA和EPA(二十碳五烯酸)含量低的人腦結(jié)構(gòu)更容易老化，表現(xiàn)為視覺(jué)記憶力差，抽象思維和執(zhí)行能力欠缺。鮑爾建議，要保持大腦所需的DHA含量，每周吃?xún)纱涡迈r的或罐裝的鮭魚(yú)。
6.杏仁
“杏仁富含，這是體內(nèi)抗氧化劑的關(guān)鍵因素，”巴納德說(shuō)。他引用了荷蘭的一項(xiàng)研究結(jié)果。在這個(gè)研究中，他們對(duì)5400個(gè)55歲以上的參與者進(jìn)行了十年的跟蹤調(diào)查。巴納德說(shuō)，“研究表明，那些攝入多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里(一顆杏仁大概有7卡路里)。所以巴納德提醒大家，“不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿(mǎn)足你一天對(duì)的需求了”。ELISA試劑盒
7.菠菜
很多人吃菠菜都是為了強(qiáng)化自己的肌肉，但是巴納德說(shuō)綠葉蔬菜還能刺激大腦發(fā)育，因?yàn)榫G葉蔬菜含有大量的—一種對(duì)大腦非常重要的。荷蘭有一項(xiàng)為期三年的試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)對(duì)象為50-70歲的人群，他們長(zhǎng)時(shí)間都保持補(bǔ)充。結(jié)果顯示：這些人的記憶力明顯增強(qiáng)，而且和那些不補(bǔ)充的人相比，他們思維敏捷，行動(dòng)方便。
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